Trong hai ngày diễn ra Đại hội (ngày 25,26/7/2020), Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã cử một Tổ giám sát thường trực tại Trung tâm tổ chức sự kiện Kinh Đô Việt nơi các đại biểu tham dự ăn uống để giám sát công tác đảm bảo ATTP.

 

Tổ giám sát của Chi cục đã tiến hành kiểm tra việc bảo đảm ATTP tại Trung tâm tổ chức sự kiện thông qua kiểm tra hồ sơ sổ sách, điều kiện cơ sở vật chất, và điều kiện của người tham gia sơ chế, chế biến tại bếp ăn; kiểm tra các nguồn nguyên liệu thực phẩm đầu vào, hợp đồng mua bán thực phẩm; cử thành viên phụ trách công tác xét nghiệm tiến hành lấy mẫu thực hiện test nhanh tại chỗ. Trong quá trình chế biến, các mẫu thực phẩm được kỹ thuật viên xét nghiệm lấy mẫu và kiểm nghiệm nhanh tại xe kiểm nghiệm của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, kết quả kiểm nghiệm được đọc kịp thời để xác định các yếu tố nguy cơ nếu có và đề xuất Ban tổ chức hướng xử lý. Cùng với đó, tổ giám sát thực hiện các nội dung kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn đề phòng nguyên nhân ngộ độc thực phẩm. Tổ giám sát đã tiến hành kiểm nghiệm nhanh (trên xe chuyên dụng kiểm tra, kiểm nghiệm nhanh an toàn thực phẩm) 22 mẫu nguyên liệu thực phẩm được sử dụng để chế biến, nấu cho các đại biểu tham dự Đại hội, kết quả 22/22 mẫu đều có kết quả âm tính với các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm.

 

 

 

 

 

 

Nhờ kiểm tra, kiểm soát tốt việc đảm bảo an toàn thực phẩm, bữa ăn kết thúc không có sự cố về an toàn thực phẩm, một lần nữa ghi nhận thành công trong hoạt động giám sát đảm bảo ATTP của Chi cục ATVSTP Thanh Hóa./.

 

Hồng Nguyễn