Thực hiện Công văn số 2687/UBND-YT ngày 04/5/2020 của Ủy ban nhân thành phố Thanh Hóa về việc đảm bảo công tác Y tế, an toàn thực phẩm phục vụ Đại hội Đảng bộ thành phố lần thứ XXI, nhiệm kỳ 2020 – 2025; Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm đã ban hành Kế hoạch số 163/KH-ATTP ngày 05/6/2020 về việc thành lập Tổ giám sát đảm bảo an toàn thực phẩm nhằm phối hợp, hỗ trợ Phòng Y tế, Trung tâm Y tế thành phố giám sát các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại khách sạn Central Thanh Hóa.

 

Trong ba ngày diễn ra đại hội, các đại biểu ăn, nghỉ tại khách sạn Central, với số lượng xuất ăn lớn (khoảng 350 – 550 người/buổi), chính vì vậy công tác đảm bảo an toàn thực phẩm ngay từ đầu đã được Lãnh đạo Chi cục, phòng Y tế và Trung tâm Y tế thành phố đặc biệt quan tâm. 

 

 

Ảnh: Nhân viên nhà bếp khách sạn Central đang chế biến món ăn

 

 

Ảnh: Đoàn giám sát kiểm tra điều kiện vệ sinh tại nhà bếp

 

Theo kế hoạch trước ngày ăn và trước bữa ăn Tổ giám sát của Chi cục ATVSTP phối hợp với Tổ giám sát của Phòng Y tế, Trung tâm Y tế thành phố tiến hành kiểm tra hồ sơ sổ sách, điều kiện cơ sở vật chất và điều kiện của người tham gia sơ chế, chế biến tại bếp ăn; kiểm tra các nguồn nguyên liệu thực phẩm đầu vào, hợp đồng mua bán thực phẩm; cử thành viên phụ trách công tác xét nghiệm tiến hành lấy mẫu thực hiện test nhanh tại chỗ. Trong quá trình chế biến, các mẫu thực phẩm được kỹ thuật viên xét nghiệm lấy mẫu và kiểm nghiệm nhanh tại xe kiểm nghiệm nhanh, kết quả kiểm nghiệm được đọc kịp thời để xác định các yếu tố nguy cơ nếu có và đề xuất Ban tổ chức hướng xử lý; bên cạnh đó, tổ giám sát thực hiện các nội dung kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn đề phòng nguyên nhân ngộ độc thực phẩm. Trước ngày diễn ra Đại hội Trung tâm Y tế thành phố cũng đã tiến hành tiêu độc, khử trùng khu vực xung quang khách sạn, khu vực ăn uống của đại biểu.

 

 

Ảnh: Cán bộ xét nghiệm Chi cục ATVSTP lấy mẫu Test nhanh tại sự kiện

 

Nhờ kiểm tra, kiểm soát tốt việc đảm bảo an toàn thực phẩm, nên trong các ngày diễn ra đại hội không xảy ra  sự cố về mất an toàn thực phẩm. Công tác đảm bảo an toàn thực phẩm đã góp phần không nhỏ vào thành công của Đại hội Đảng bộ thành phố Thanh Hóa lần thứ XXI. 

 

Hoàng Hòa