Chương trình diễn tập có sự tham gia của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Trung tâm y tế Quan Hóa, chính quyền địa phương, cán bộ quản lý giáo dục, giáo viên, nhân viên nuôi dưỡng cùng đông đảo phụ huynh học sinh trên địa bàn. Đây là hoạt động thiết thực nhằm tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm trong trường học, nhất là trong điều kiện thời tiết nắng nóng, nguy cơ phát sinh vi khuẩn, virus gây bệnh đường tiêu hóa và các vụ ngộ độc thực phẩm có xu hướng gia tăng.

(Đ/c Lê Hồng Sơn- Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP chỉ đạo diễn tập)

Hiện nay, nhiều trường học trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa tổ chức bếp ăn bán trú nhằm đáp ứng nhu cầu chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh. Tuy nhiên, cùng với đó là yêu cầu ngày càng cao về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong trường học.

Đối với lứa tuổi mầm non, trẻ em là nhóm đối tượng có hệ miễn dịch còn non yếu, khả năng chống chịu với các tác nhân gây bệnh còn hạn chế. Chỉ cần một sơ suất nhỏ trong khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản thực phẩm hoặc vệ sinh dụng cụ ăn uống cũng có thể dẫn đến nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm tập thể, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, tâm lý của trẻ và gây lo lắng trong phụ huynh và xã hội.

Xuất phát từ yêu cầu thực tiễn đó, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Thanh Hóa đã xây dựng kế hoạch diễn tập với mục tiêu nâng cao nhận thức, kỹ năng xử lý tình huống cho cán bộ, giáo viên, nhân viên nhà trường; đồng thời tăng cường khả năng phối hợp giữa nhà trường với cơ quan y tế và các lực lượng chức năng trong xử lý các sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm.

Theo kịch bản diễn tập, sau bữa ăn trưa tại trường, một số trẻ có biểu hiện đau bụng, buồn nôn, chóng mặt và sốt nhẹ. Giáo viên chủ nhiệm nhanh chóng phát hiện dấu hiệu bất thường, báo cáo Ban giám hiệu nhà trường và đưa trẻ đến khu vực theo dõi y tế ban đầu.

(Cán bộ Trạm Y tế thực hiện sơ cứu ban đầu đối với bệnh nhân)

Ngay sau khi nhận được thông tin, y tế địa phương xử lý tình huống đã kích hoạt phương án khẩn cấp. Các lực lượng được phân công thực hiện đồng bộ nhiều nhiệm vụ như: tổ chức sơ cứu ban đầu cho học sinh; kiểm tra dấu hiệu sinh tồn và phân loại mức độ ảnh hưởng, liên hệ cơ sở y tế để hỗ trợ cấp cứu, báo cáo với chính quyền địa phương, thông báo cho phụ huynh học sinh, tiến hành lấy mẫu thức ăn theo quy định, kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, kiểm tra điều kiện bếp ăn,phun khử khuẩn và vệ sinh môi trường, điều tra dịch tễ, truy xuất nguyên nhân nghi ngờ gây ngộ độc.

Trong quá trình diễn tập, các lực lượng tham gia đã xử lý tình huống nhanh chóng, đúng quy trình chuyên môn, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho học sinh.

Đặc biệt, nội dung diễn tập chú trọng đến khả năng phối hợp giữa nhà trường, cơ quan y tế, chính quyền địa phương và phụ huynh học sinh. Các tình huống phát sinh như phụ huynh tập trung đông người, tâm lý hoang mang, yêu cầu cung cấp thông tin… cũng được lồng ghép xử lý nhằm nâng cao tính thực tiễn của buổi diễn tập.

Thông qua hoạt động diễn tập, đội ngũ cán bộ y tế địa phương, ban giám hiệu nhà trường, giáo viên và nhân viên cấp dưỡng đã được thực hành trực tiếp quy trình xử lý các tình huống khẩn cấp liên quan đến ngộ độc thực phẩm trong trường học.

Bên cạnh đó, buổi diễn tập còn giúp lực lượng y tế học đường nâng cao kỹ năng giám sát sức khỏe học sinh, phát hiện sớm dấu hiệu bất thường và triển khai các biện pháp xử lý ban đầu hiệu quả trước khi chuyển tuyến chuyên môn.

Đại diện Ban giám hiệu nhà trường cho biết, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm luôn được xác định là nhiệm vụ trọng tâm, gắn liền với công tác chăm sóc và bảo vệ sức khỏe học sinh. Nhà trường thường xuyên phối hợp với hội cha mẹ học sinh tổ chức kiểm tra hang ngày nguồn thực phẩm đầu vào; ký hợp đồng với các đơn vị cung ứng thực phẩm; duy trì nghiêm túc chế độ lưu mẫu thức ăn; kiểm tra vệ sinh khu vực chế biến và nâng cao ý thức trách nhiệm của đội ngũ nhân viên bếp.

Buổi diễn tập không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong trường học mà còn là dịp để rà soát, đánh giá lại toàn bộ phương án ứng phó của nhà trường và y tế địa phương trước các tình huống khẩn cấp.

Qua đó, giúp các lực lượng nâng cao khả năng chỉ huy, điều hành, phối hợp xử lý tình huống thực tế; đồng thời đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức cộng đồng về vai trò của an toàn thực phẩm trong trường học.

Trong thời gian tới, các cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa sẽ tiếp tục được tăng cường công tác kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể. Diễn tập định kỳ nhằm bảo đảm môi trường học tập an toàn, lành mạnh cho học sinh.

Diễn tập tại Trường Mầm non Hồi Xuân là một trong những hoạt động thiết thực, góp phần nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ sức khỏe học sinh trong trường học trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.

Trịnh Lê Vân