Từ ngày 27/10 đến hết ngày 30/10/2026, nhằm chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo đảm sức khỏe cho học sinh, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa đã tổ chức kiểm tra công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại 8 trường học có tổ chức bếp ăn nội trú, bán trú trên địa bàn các xã vùng cao, vùng biên giới của tỉnh 

 

Đoàn kiểm tra do ông Lê Hồng Sơn, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Thanh Hóa làm Trưởng đoàn. Hoạt động kiểm tra tập trung vào việc chấp hành các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể trường học, đặc biệt là công tác kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm và việc thực hành vệ sinh của nhân viên trực tiếp chế biến thức ăn.

Bên cạnh đó, đoàn chú trọng việc thực hiện quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn, sử dụng nguồn nước phục vụ chế biến, vệ sinh khu vực bếp ăn và các biện pháp phòng ngừa nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

(Đoàn kiểm tra làm việc tại trường PTNT TH và THCS Trung Lý)

 

Đối với các trường nội trú, bán trú vùng cao, vùng biên giới, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Do đặc thù địa hình, điều kiện giao thông và khả năng tiếp cận nguồn cung thực phẩm, việc tổ chức bữa ăn cho học sinh có thể gặp nhiều khó khăn trong khâu vận chuyển, bảo quản nguyên liệu và duy trì các điều kiện vệ sinh. Trong khi đó, nhiều học sinh ăn, ở và sinh hoạt tập trung tại trường, nên chất lượng mỗi bữa ăn có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển thể chất và quá trình học tập của các em.

 

(Đ/c Lê Hồng Sơn, trưởng đoàn công tác chỉ đạo buổi làm việc)

 

Thông qua hoạt động kiểm tra, đoàn kết hợp tuyên truyền, hướng dẫn các nhà trường nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc tổ chức bếp ăn tập thể; tăng cường kiểm soát nguyên liệu thực phẩm đầu vào, duy trì vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến và phân chia suất ăn; chủ động nhận diện, phòng ngừa các nguy cơ gây mất an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, việc bảo đảm an toàn bữa ăn học đường không chỉ là trách nhiệm của nhân viên trực tiếp chế biến mà còn đòi hỏi sự quan tâm, chỉ đạo thường xuyên của UBND cấp xã, ban giám hiệu, sự phối hợp của các đơn vị cung ứng thực phẩm và sự giám sát của các cơ quan chức năng.

Hoạt động kiểm tra tại 8 trường học vùng cao, vùng biên giới góp phần tăng cường hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, nâng cao trách nhiệm của các cơ sở giáo dục trong công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm. Qua đó, hướng tới mục tiêu bảo đảm mỗi bữa ăn tại trường học không chỉ đủ dinh dưỡng mà còn an toàn, góp phần chăm sóc, bảo vệ sức khỏe học sinh, nhất là trẻ em ở những địa bàn còn nhiều khó khăn.

 

Trịnh Vân