Chương trình Cầu truyền hình trực tiếp Kỷ niệm 70 năm Hiệp định Genève và Chuyến tàu tập kết được thực hiện vào tối ngày 01 tháng 9 mang tên 'Niềm tin và Khát vọng', tại Khu lưu niệm đồng bào, chiến sĩ miền Nam tập kết ra Bắc năm 1954 (thành phố Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa) do Đài phát thanh truyền hình Thanh Hóa phối hợp Đài truyền hình thành phố Hồ Chí Minh, Đài phát thanh truyền hình Đồng Tháp tổ chức.

          Thực hiện Kế hoạch số 175/KH-UBND ngày 12/8/2024 của UBND tỉnh Thanh Hóa về việc phối hợp tổ chức Chương trình Cầu truyền hình trực tiếp Kỷ niệm 70 năm Hiệp định Genève và Chuyến tàu tập kết (1954-2024); Công văn số 4746 /SYT-NVY ngày 24/8/2024 của Giám đốc Sở Y tế Thanh Hoá về việc đảm bảo công tác y tế cho phối hợp tổ chức Chương trình Cầu truyền hình trực tiếp Kỷ niệm 70 năm Hiệp định Genève và Chuyến tàu tập kết (1954-2024). Theo đó để đảm bảo ATTP cho sự kiện theo sự phân công chỉ đạo của UBND tỉnh và Sở tế, Chi cục ATVSTP Thanh Hoá với vai trò là đơn vị đầu mối, chủ trì phối hợp với các đơn vị liên quan đã xây dựng Kế hoạch, phân công cán bộ tiến hành công tác bảo đảm ATTP trước, trong và sau sự kiện.

 

 

Hình ảnh 1: “Điểm tập kết chuyển quân ra Bắc năm 1954 tại Cao Lãnh” - nơi đưa tiễn hàng chục ngàn bộ đội, cán bộ, học sinh, quân tình nguyện… của nhiều tỉnh xuống tàu ra Bắc.

 

 

Hình ảnh 2: Tại điểm cầu Thanh Hóa chương trình được tổ chức tại khu lưu niệm đồng bào, cán bộ, chiến sĩ và học sinh miền Nam tập kết ra Bắc, tại phường Quảng Tiến, thành phố Sầm Sơn

 

         Trước khi sự kiện diễn ra các Đoàn giám sát do Chi cục ATVSTP thành lập tiến hành kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại các nhà hàng, khách sạn, các địa điểm nơi ban tổ chức dự kiến lựa chọn để bố trí ăn, nghỉ cho các đoàn đại biểu, khách quý về tham dự sự kiện hoặc địa điểm để tổ chức sự kiện; 

       Trong và sau thời gian diễn ra sự kiện, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm  chủ trì, phối hợp với Trung tâm Y tế Thành phố Sầm Sơn và Thành Phố Thanh Hoá đã cử 03 tổ thường trực tại Khách sạn Thành Minh; nhà hàng Tuấn Năm (thành phố Sầm Sơn) và khách sạn Central (TP Thanh Hóa) nơi các đại biểu và khách mời ăn uống tập trung để giám sát công tác bảo đảm ATTP.

Các nội dung triển khai giám sát bao gồm:

 - Kiểm tra hồ sơ khám sức khỏe; danh sách người trực tiếp chế biến thực phẩm được tập huấn kiến thức ATTP, có xác nhận của chủ cơ sở; đối chiếu hồ sơ với người trực tiếp sơ chế, chế biến, nấu nướng, chia xuất; trường hợp người tham gia không đáp ứng được các điều kiện trên thì kiên quyết yêu cầu người đó không được tham gia vào quá trình chế biến, nấu nướng, phục vụ ăn uống; kiểm tra một số nội dung khác có liên quan như: sổ kiểm thực ba bước, sổ lưu mẫu, các hợp đồng cung cấp thực phẩm;

- Kiểm tra các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết dụng cụ được sử dụng trong chế biến, nấu, nướng, chia thức ăn, phòng ăn nhằm đảm bảo ATTP theo quy định của pháp luật; thực hành vệ sinh cá nhân, vệ sinh trong chế biến bảo quản, chế độ lưu mẫu thức ăn,… và hướng dẫn cơ sở thực hiện đúng các quy định của pháp luật trong bảo đảm ATTP;

- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, nguồn gốc thực phẩm thông qua các hợp đồng ký kết cung ứng thực phẩm, hóa đơn, biên lai mua bán thực phẩm và các giấy tờ pháp lý khác có liên quan (xác nhận nguồn gốc xuất xứ, bản công bố, tự công bố sản phẩm,…);

- Kiểm soát khâu sơ chế, chế biến nấu nướng, vận chuyển, bảo quản thực phẩm, kiểm soát phòng ăn.

- Trong quá trình giám sát, Chi cục ATVSTP đã lấy mẫu Test tại chỗ các chỉ tiêu nguy cơ của thực phẩm trên xe kiểm nghiệm nhanh: Tổ giám sát đã lấy 19 mẫu nguyên liệu thực phẩm trong đó gồm các mẫu là rau, củ quả, nấm, bún, bánh phở, rượu. Tiến hành test nhanh chỉ tiêu Hóa chất bảo vệ thực vật (Nhóm lân hữu cơ và cacbamat) và nitrat trong rau, củ, quả; hàn the, foocmol trong bún, bánh phở; và methanol trong rượu. Kết quả 19 mẫu đều âm tính.

 

Hoàng Huyền