Hướng dẫn kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn
Ngày 31/3/2017, Bộ trưởng Bộ Y tế đã ban hành Quyết định 1246/QĐ-BYT “Hướng dẫn thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống”. Quyết định có hiệu lực kể từ ngày 31/3/2017
Theo đó, phạm vi điều chỉnh và đối tượng áp dụng như sau:
Kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn được áp dụng đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống bao gồm: Cơ sở chế biến suất ăn sẵn; căng tin kinh doanh ăn uống, bếp ăn tập thể; bếp ăn, nhà hàng ăn uống của khách sạn, khu nghỉ dưỡng; nhà hàng ăn uống.
Lưu mẫu thức ăn được áp dụng đối với tất cả các món ăn của bữa ăn từ 30 suất ăn trở lên.
(Nội dung Quyết định xem tại đây)
Nguyễn Thủy – Chi cục ATVSTP
Các tin liên quan